必威官网体育-登录必威软件-首页

站内搜索:

社会实践

知行食品安全小分队:赴镇江句容酒厂调研,探求食品安全

时间:2020-08-28   编辑:   点击:[]

2019年8月1日,必威官网体育“知行安全小队”7人赶往镇江句容酒厂调研,团队秉持着“学以致用”的校训,展开了对食品安全为主题的实践。

改革开放40年来,我国食品的原材料采购、工艺、生产、包装、运输等各个环节已经形成了一个完整的工业产业链,“食品企业”也成了支撑人民群众饮食供给的重要机构。从食品监管角度说,任何一个环节出现安全风险,最终都会累积并传递到消费者身上。食品产业及安全监管现实情况如何?有什么改进之处?团队以镇江酒厂为例,展开调研。

团队首先走访了制酒车间。为了稳定酿造车间特定的温度,酿造车间没有安装空调,工作人员们忍受炎热,认真完成手上每一道酿酒工序,站在流水线的工作人员用臂膀频繁地擦拭额头的汗珠。工作人员在休息时向实践团讲述:在进入车间之前,他们要在一级更衣室里更衣消毒,“如果没有这个环节,你刚进车间就降低了容酒的品质”。

随后实践团参观了酒厂窖池。单调的土灰色给人一种素净而又古老的感觉,负责人告诉大家这个容酒窖龄有十几年了,因窖龄较长,酝酿出许多醇香的酒。越是陈窖,酿造出来的酒所含对人体有利的物质越高,降低了酒精对人体的伤害。窖池上面铺盖着一层棉布,工作人员不定时在窖池上部四周进行喷淋,杀灭杂菌、保护窖池。走进一个空窖池,四周空无杂物,窖地无杂醅,窖壁上无黑斑、无霉斑,窖底窖壁无一损害。

窖为酒的根本,漫长的的酿酒过程中,每一轮窖不仅投入了酿酒的粮食,还投入了工作人员的用心呵护,保证发酵的安全和形成最好容酒的品质。

一天的实践活动结束,团队成员了解到酿出好酒的不易,也相信句容酒厂的严格要求,把控制酒过程每一步的安全性。

(知行食品安全小分队实践团队供稿)

审核人:葛贝妮

上一条:浮光实践团队:探索家乡经济,心系五四精神
下一条:编梦实践团队:把温暖送给老人,让情爱陪伴老人!

? Copyright 2020必威官网体育

苏州市昆山市周庄镇大学路1号

组织策划:学生工作处、团委

必威官网体育|登录必威软件

XML 地图 | Sitemap 地图